• Kulinarne propozycje

        • Owsiane ciasteczka

          Składniki (porcja dla 4 osób)

          2 dojrzałe banany

          szklanka płatków owsianych górskich (można na chwilę namoczyć w mleku)

          łyżka miodu

          suszone owoce wg uznania (śliwki, żurawina, morele drobno pokrojone)

           

          Banany zmiksować, wymieszać z płatkami owsianymi i miodem. Na koniec wsypać bakalie. Na blachę  wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć łyżką porcje ciasta i spłaszcz je nieco. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

          ..........................................................................................................................................................................................................................

          Szybki piernik

          Składniki:

          szklanka miodu

          szklanka cukru

          szklanka mleka

          3 szklanki mąki pszennej

          4 jajka (osobno białka i żółtka)

          100 g masła

          około 30 g przyprawy do piernika

          1 łyżeczka cynamonu

          1 kopiasta łyżka sody oczyszczonej

          1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru upalić na patelni, aż powstanie karmel)

          1 łyżka kakao

          dowolne balalie (niekoniecznie)

          Do przełożenia:

          powidła śliwkowe, marcepan

          Miód, masło, przyprawę do piernika, cynamon, karmel zagotować razem i ostudzić. Do ostudzonej masy dodać po kolei cukier, mleko, kakao, żołtka, mąkę wymieszaną z sodą. Każdy następny składnik dodawać po dokładnym wymieszaniu poprzedniego. Białka ubić i na koniec delikatnie wymieszać z masą. Można wsypać bakalie.

          Ciasto przełożyć do dwóch mniejszych keksówek lub formy prostokątnej.

          Piec około1 godziny w temperaturze 170 stopni C. Wystudzić, przełożyć powidłami lub gotową masą marcepanową. (piernik od strony marcepanu posmarować cienką warstwą dżemu morelowego, by się lepiej trzymał).

          .....................................................................................................................................................................................................

          Szybkie pierniczki

          Składniki na około 55 pierniczków:

          300 g mąki pszennej

          100 g mąki żytniej pełnoziarnistej

          2 duże jajka

          13 dag cukru pudru

          10 dag masła, roztopionego

          10 dag miodu

          1 łyżka przyprawy do piernika

          1 łyżka kakao

          1 łyżeczka sody oczyszczonej

           

          Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić. Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki. Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm podsypując je teraz mąką tyle, by się nie kleiło). Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blasze w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 8-10 minut, Studzić na kratce. Dowolnie udekorować.

          ............................................................................................................................................................................................................

          Kolorowe pasty kanapkowe

          Pasta z awokado i wędzonego łososia:

          1 awokado

          1 limonka

          60 g wędzonego łososia

          4 łyżki serka naturalnego

          2 łyżki posiekanego koperku

          sól

          pieprz

          Miękkie awokado obieramy i rozgniatamy widelcem. Skrapiamy sokiem z limonki. Dodajemy drobno posiekanego łososia oraz serek i mieszamy. Doprawiamy koperkiem oraz solą i pieprzem. Podajemy     z pieczywem.

          ..........................................................................................................................................................................................................

          Pasta z pieczonego dorsza:

          150 g upieczonego dorsza

          1 ugotowana marchewka

          2 łyżki posiekanego szczypiorku

          1 łyżka posiekanych oliwek

          1/2 cytryny

          3 łyżki oliwy z oliwek

          sól, pieprz

          bagietka

          Dorsza rozdrabniamy widelcem. Dodajemy marchewkę startą na tarce o grubych oczkach, szczypiorek i oliwki. Dodajemy sok   z cytryny i oliwę z oliwek, mieszamy. Doprawiamy koperkiem, solą i pieprzem. Pastę serwujemy z pieczywem.

          ............................................................................................................................................................................................................

          Pasta z buraczka i rzodkiewek:

          3 rzodkiewki

          2 łyżki posiekanego szczypiorku

          3 posiekane suszone pomidory

          1 mały upieczony burak

          150 g serka twarogowego

          sól, pieprz

          bagietka

          Łączymy rzodkiewkę pokrojoną w półplasterki, szczypiorek i suszone pomidory oraz buraka pokrojonego w kostkę. Mieszamy  z twarogiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z bagietką i ozdabiamy plasterkami rzodkiewki.

          ............................................................................................................................................................................................................

          JAJKA z BLASZKI (porcja dla 4 osób)

          Potrzebne będą foremki do muffinek

          4 plastry okrągłej szynki

          40 g startego sera żółtego

          4 jajak

          sól, pieprz

          1/2 czerwonej papryki

          4 tosty lub kromki chleba razowego

          1 pęczek szczypiorek

           

          Plastry szynki układamy w foremce do muffinek tak, aby wystawały na zewnątrz. Do środka wkładamy  starty ser. Do każdej foremki wbijamy 1 jajko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Foremki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. Pieczemy aż jajka się zetną.

          Paprykę kroimy w kosteczkę, szczypiorek drobno siekamy.

          Jajka w szynce wyjmujemy z piekarnika i posypujemy pokrojoną papryką. Zapiekamy raz jeszcze przez około minutę, aby papryka się lekko podgrzała. Tak przygotowane jajka podajemy na zrumienionym toście lub kromce razowego chleba , posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

          ........................................................................................................................................................................................................

          CYNAMONOWE TOSTY Z CHAŁKI

          Składniki:

          1 chałka

          3 jajka

          1 łyżeczka cynamonu

          100 g bułki tartej

          70 g masła

          50 ml oleju słonecznikowego

          60 ml miodu

          100 g malin

          100 g borówek

           

          Chałkę kroimy na kromki o grubości ok. 2 cm. Rozmącone w misce jajka łączymy z cynamonem. Kromki chałki obtaczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy masło wraz z olejem. Tosty smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor. Na osobnej patelni  rozgrzewamy miód. Gdy zacznie się pienić dodajemy maliny i borówki-lekko podgrzewamy.

          Na kromkach chałki układamy podgrzane owoce. Na wierzchu możemy posypać rozgniecionymi orzeszkami pistacjowymi.

           

liczba odwiedzin: 1845